表面活性劑分子中碳氫鏈的氫原子全部或部分被氟原子取代的表面活性劑。

氟表面活性劑既可以稱為碳氟表面活性劑，又可以稱為氟碳表面活性劑，其獨特性能可以概括為“三高”、“兩憎”，即高表面活性，高耐熱穩定性及高化學穩定性，它的含氟烴基既憎水，又憎油。氟表面活性劑獨特性質與氟原子和碳-氟鍵的性質有關。首先由于氟是電負性高的元素，所以碳-氟（C-F）鍵的鍵能很高。其次，共價鍵合的氟原子原子半徑比氫原子大，可有效地將全氟化的C-C鍵保護起來。因此氟表面活性劑具有很高的熱穩定性及化學穩定性。

其水溶液表面張力通?？傻陀?0mN/m，而且它不僅能降低水的表面張力，也能降低油的表面張力。

這類表面活性劑化學性質穩定，耐酸堿和高溫，可用于油料火災滅火劑及抑制水、油料的蒸發等。常用的氟表面活性劑有全氟辛酸鈉、全氟辛基磺酸鈉等。由于價格昂貴使這類表面活性劑的應用受到限制。

由于FS是一種高性能的產品，因此在許多特殊的領域中有著不可替代的作用，同時它又可作為普通表面活性劑增效用的特殊添加劑，通過添加極少量的FS后的普通表面活性劑產品，即可極大地改善普通表面活性劑的性能，有時還能達到意想不到的效果?？v觀有關的文獻資料發現，對于各類已開發的FS或某些含氟化合物產品的適用場合或具體的應用領域介紹不多，特別是對它們的特殊性能所產生出的社會效應和經濟效益的具體實例報導較少，另一方面，由于FS的商品價格相對的要比普通表面活性劑的價格偏高，在通常使用表面活性劑的領域內還沒能大量的投入使用，因此對FS的推廣應用形成一定的局限性，使它的開發應用工作進展甚緩。為使FS產品盡快投入市場造福于人類，有關科研、生產人員正在不斷的更新技術、降低成本，使已研制出的FS產品能早日達到用戶所需的要求。